resep easy-peasy cinnamon rolls

udah lama ngidam kepengen coba bikin cinnamon rolls, cuma bolak balik gugling browsing kok kayaknya mayan ribed yah. resep roti gituh, rata2 bikinnya mesti pake mikser kelas berat ato bread maker ato kalo gak pake itu ya mesti nguleni ampe gempor biar adonannya kalis. wait kalis apa itu? katanya sih kalo kalis artinya adonan gak lengket lagi ditangan. tapi musti ngadonin berapa lama sampe kalis, saya juga gak tau.

pencarian saya tingkatkan lagi nyoba pake kata kunci dalam bahasa inggris. secara ini kan desert dari barat yak, dan tetep pake kata 'simple' 'easy' eh keluar deh resep dari minimalist baker. membaca judul dan intronya yang tertulis "only need 7 ingredients" dan "fool proof" mata saya langsung belo dan melototin satu persatu cara bikinnya. cara yang dipake si minimalist baker ini emang cukup berbeda dari resep2 kebanyakan. saya mesti bolak balik baca dan ngebayangin supaya gak salah menginterpretasikannya (halah susah amat) dalam bhs indonesia (ya kalo kamu fasih cas cis cus sih aman yak kalo kemampuannya mepet kaya saya bisa2 bantet). tambah susyeh lagi si cinnamon rollsnya minimalist baker ini sebenernya adalah resep buat vegan alias vegetarian yang bahannya jelas gak dikenal di indonesia, tapi bismillah pede aja namanya milk artinya pasti susu, tulisannya butter maksutnya mentega hahaha.

emang kalo ga nekat gak akan bisa yah, makanya saya niat motoin satu persatu stepnya supaya kalo gagal bisa jadi pelajaran, kalo berhasil bisa dishare disini. sepertinya takaran 1 resep ini memang buat ukuran 1 loyang ukuran 20x20 cuma berhubung saya memangangnya malem (waktu bboys pada tidur) adonannya saya bagi 2, biar besoknya saya bisa manggang lagi (sekalian meminimalisir kegagalan pas manggang) dan karena saya bener2 ngikutin langkah2 sesuai arahan resep jadinya berhasil. ah suka deh, besok2 pasti bakal sering manggang lagi, tapi nanti adonannya mau dipanggang langsung sekalian ah gak dibagi 2 lagi kaya sekarang supaya hasilnya lebih tebel. yey! anw berikut resepnya ya,

bahan :

untuk butternya saya menggunakan tambahan 1 sdm margarin leleh buat olesan ketika akan menaburkan gula dan bubuk kayu manis. juga ketika adonan akan dipanggang.


cara membuat :

1. dalam panci lelehkan mentega kemudian campur dengan susu. cukup hangatkan saja (jgn sampai mendidih) atau kira2 suhunya mencapai suam2 kuku. kenapa harus hangat karena kalau terlalu panas akan membunuh ragi.

2. pindahkan campuran susu dan mentega ke dalam wadah bersih, kemudian taburi atasnya dengan ragi instan (fermipan). sisihkan atau simpan ditempat yang hangat selama 10 menit.

3. setelah 10 menit, diatas campuran tersebut raginya berubah menjadi gelembung2 berwarna coklat muda, tanda bahwa ragi sudah bekerja.

4. tambahkan 1 sdm gula dan 1/4 sdt garam, aduk sampai tercampur rata.

5. masukkan tepung, aduk pelan2, ketika adukan sudah terasa berat, pindahkan adonan ke meja tau bidang datar yang bersih dan sudah ditaburi oleh tepung.

6. uleni dengan tangan (saya akhirnya menggunakan 2 tangan, membentuk gerakan seperti mencuci baju dipenggilesan hihi) sampai kira2 adonan tidak lengket ditangan (jangan lupa tangan juga harus teroles dengan tepung/minyak goreng dan jgn sampai terkena air). kemarin saya membutuhkan waktu kira2 5 menit untuk bisa membentuk bola.

sementara itu, wadah yang tadi gunakan dicuci bersih, lap sampai kering dan olesi dengan minyak goreng.

7. letakkan kembali adonan yang sudah berbentuk bola itu kedalam wadah, kemudian olesi juga adonan dengan minyak goreng. tutup menggunakan plastick wrap. letakkan ditempat hangat selama 1 jam atau sampai adonan membesar dari ukuran semula.

8. apabila adonan sudah membesar 2x lipat artinya adonan sudah siap digunakan. jangan lupa taburi lagi meja/bidang datar dengan tepung juga panaskan oven. adonan ini saya bagi 2, satu saya keluarkan sedangkan yg satunya saya kembalikan lagi ke dalam wadah untuk ditutup dg plastick wrap dan saya simpan dikulkas.

9. letakkan adonan yang dibidang datar kemudian roll pelan2 sampai dengan ketebalan yang diinginkan atau kira2 1/2 senti. kemudian olesi dengan mentega/margarin leleh, taburi permukaannya dengan gula pasir dan bubuk kayu manis. gulung pelan2.

10. potong adonan dengan ketebalan yang diinginkan (kalo saya sekitar 3 senti, kalo di resep aslinya sekitar 5 senti lebih). oia jgn lebih kecil dr 3 senti yah kalo gak nanti akan terlalu renyah dan ga akan dapet tekstur rotinya yang empuk. tata gulungan di dalam loyang yang sudah diolesi dengan campuran tepung, margarin, dan minyak goreng (masing2 takarannya 1 sdt). berikan jarak sedikit dan olesi lagi permukaanya dengan mentega cair dan bisa taburi gula pasir lagi.

11. tutup loyang dengan plastic wrap dan letakkan diatas oven (punya saya oven tangkring murah beli dipasar :P) kira2 selama 30 menit supaya adonan mengembang lagi.

12. setelah 30 menit buka plastik pembungkus, masukkan loyang kedalam oven dan panggang sampai matang atau berwarna emas kecoklatan. tiap oven beda2 ya kalo saya kemarin memanggang sekitar 50 menit. lama aja yah soalnya otangnya saya dudukin diatas batu bata jadi gak langsung diatas api kompor. pengalaman membuktikan lebih aman buat kompornya dan buat adonannya. lama gpp asal selamet hihi.

13. ini adalah cinnamon rolls batch 1 yang baru matang dan siap disiram dengan glazenya yang terbuat dari 2 sdm creamcheese cair, 1 sdm mentega cair, 1/4 cup susu hangat dan 1 sdm gula pasir. aduk terus ketika sudah kental bisa langsung disiramkan keatas cinnamon rolls. ih nyammeh. nulis begini aja saya ngiler lagi.

ini adalah cinnomon rolls batch 2 yang saya panggang keesokan harinya. kalo dibandingin sama resep asalnya, cinnomon rolls saya kurang tinggi ya, walopun empuk tapi rasanya lebih ke renyah. ya itu karena satu adonan dibagi 2 *irit* besok mau coba yang sekali panggang ah. dan oh karena ini resep dasar adonan roti, bebas mau diisi apa aja loh dan dibentuk macam2. yang bagian bawah itu saya isi pisang dan gula. enyak!

november babes

sebelum say goodbye to november saya mau mengingat lagi waktu biyyu dan kayo, my baby sis tiup lilin di rumah. iya bulan november adalah bulan kesayangan karena dua orang kesayangan saya ini ulang tahun di tanggal yang sama di bulan november. udah lama sebenernya pengen ngerayain ulang tahun ayang2 saya ini barengan cuma biyyu selalu mau ulangtahun di sekolah. kemaren akhirnya kesampean juga bikin sesuatu dirumah, walopun sederhana dan dadakan (karena jujur saya gak nyiapin apa2, selain cake, lilin dan jus)

pagi2 jadi tukang kue dadakan, saya bikin carrot cake dengan creamcheese frosting karena kemarin pas ulang tahunnya biyyu kami gak kebagian icip2 kuenya. selain itu masih ada sisa semangka buat di jus. daaan saya minta tolong mister kumis buat masangin lampion kertas, meja juga kursi eh jadi deh set table party buat foto2. tahun ini biyyu berumur 5 tahun sedangkan adik saya berumur 27 tahun. tentu saja segunung doa terbaik kami panjatkan buat mereka. semoga kehidupannya di liputi oleh kebaikan, kesehatan dan kebahagiaan. aamiin... :') 

 

cerita 5 tahunnya kaka biyyu

buat penonton film jurrasic world adegan mosasaurus alias hiu purba yang menyambar hiu (makanannya) memang cukup meninggalkan jejak ingatan tersendiri. saya aja gak kebayang si monter laut ini bisa dijadiin bahan pertunjukan macam atraksi lumba2 yang sejatinya adalah mahluk laut yang manis kan. lah iniiiihh ikan guede serem, bengis dan gak ada lucu2nya malah dijadiin tontonan, salah2 malah nyaplok penontonnya. semua terkesima tak terkecuali buat bocah 5 taun yang hepi tapi mengkeret tapi hepi tapi mengkeret di kursi bioskop waktu nonton adegan itu.

beberapa minggu berlalu, iseng pas saya ngobrol sama biyyu nanya mau kue ultah apa, eh si bocah mantep bilang : kue mosasaurus ibuuu. hmm beklah, nanti tinggal print gambar mosa trus ditempel di cake kaya taun lalu aja yah kak. eeeeh dia bilang "gak mau. biyyu mau ikannya 3d" 

ibu was like "MATEEEEEKKKK!!! -_____-" gimana cara bikinnya? ada gak yang terima pesenan kue kek gitu, trus kalopun ada pasti harganya mahal banget deh. ah sayang! *mak irit*. ngobrol sana sini sama fianty, sama mbak renny mikir gimana caranya bikin ikan 3d. yang kebayang adalah pake fondan, pake sterofoam (gak bisa dimakan) dan terakhir pake cookies. duh untungnya sekarang kita hidup diera internet yang mudah banget dapet informasi. berbekal contekan di yutub yang dipost sama koalipop, akhirnya saya beranikan diri nekat mau bikin mosasaurus bday cake sendiri. karena ini PERTAMA KALINYA, tiap hari selama seminggu saya pelototin itu video, sampe apal step by stepnya diluar kepala. berhubung juga karena cakenya bikin sendiri saya sengaja pake basic carrot cake biar lebih sehat. 

mendekati hari H, saya ambil cuti 2 hari buat nyiapin semuanya. tdnya sih gak niat ngerayain disekolah karena taun lalu juga disekolah tapi biyyu keukeuh, mungkin karena disekolah banyak temennya ya dan emang sekolah jadi kaya rumah kedua buat biyyu jadinya cuss deh ah disekolah. untungnya saya sengaja nyiapin dari jauh2 hari cos kerjaan saya gak bisa ditebak kapan sibuk kapan engganya, dan alhamdulillah pas hari H bisa cuti dengan aman. saya juga sempat membuat 30 jus semangka dan masukin cookies (yang rencana awalnya adalah cake) ke dalam jar. untuk makanannya saya pesen bento tema dinosaurus di kongkow bento. bentonya cakep banget, unyu maksimal, ah sukak!

jujur saya gak punya bayangan gimana bikin cookies buayanya keliatan serem -_-; ngeliat sampe jam 11 malem saya masih sibuk didapur, si mister kumis turun tangan dan memberikan final touch efek2 serem. karena ada insiden rahang buayanya patah (yang kemudian bisa disambung lagi sm mr. B) saya gak berani coba2 nuncepin itu cookies ke cakenya di rumah. ngeri besoknya malah gak jadi akhirnya, akhirnya dibawa kesekolah dalam bentuk perintilan. karena buru2 set up cake dan cookies di dapur sekolah, saya gak punya foto detail cake ultah yang fenomenal ini. tapiiii demi ngeliat senyum biyyu yang lebar dan matanya yang berbinar2, duh eh rasanya saya lemes bahagia juga. kebayar deh semua perjalanan dan perjuangan bikin kue aneh ini hahahaha.

alhamdulillah alhamdulillah hari itu berjalan lancar walopun tetep ada insiden kecil *lirik si mister kumis* tapi semuanya hepi. ibu hepi, ayah hepi, biyyu apalagi. kami sengaja gak nyiapin kado apapun karena kado buat biyyu ya ulang taunnya disekolah itu sekalian juga emang mau ngurangin jajan mainan eeeh besoknya pas maen kerumah engkong biyyu dikasih hadiah yang keren banget. segerombolan dino kecil juga trex gede serem yang bisa ngluarin suara "RAWR" lengkap sama pesawat2an dan orang2an. hadooohh susah yah klo masih jadi cucu kesayangan (eh banyu juga kesayangan kata engkongnya ^.^")

sekali lagi selamat ulang tahun ya sayangnya ibu ayah dan dede banyu. kaka biyyu sekarang udah resmi jadi anak2 bukan balita lagi. semoga kaka biyyu tumbuh jadi anak yang sehat, kuat, pintar, sholeh, jujur dan bertanggung jawab. yang paling penting semoga biyyu jadi anak yang bahagia. aamiin...

we love u kaka biyyu :* 

friday's inspiration

duluuuu banget tujuan awal saya menulis blog adalah membuat kompilasi karya2 arsitektur yang saya sukai dan ngoceh panjang lebar tentang arsitektur kota. tapi dasar pengetahuannya cetek dan males mikir yang berat2 yang ada blognya jadi melenceng isinya curhat dan apdet ga penting hihi. dulu emang random banget sih, terlalu banyak yang saya suka sampe gak tau mau masukin yang mana dan ngoceh apaan. seiring berjalannya waktu saya jadi selektif mengagumi dan ngulik suatu karya arsitektur karena udah punya preseden (asik) -sok pinter bahasanya :))- maksutnya contoh nyata si rumahduapohon yang mau didesain seperti apa.

akhirnya perhatian saya mengerucut kepada proyek2 rumah tinggal skala menengah, dengan batasan budget dan luasan yang gak terlalu besar (jadi karya2 diatas bukit yang punya view luar biasa atau interior lux dan kolam renang yang memanggil2 sementara saya skip dulu). makin mengerucut lagi rumah yang pake barang bekas dan penuh dengan hijauan. hijau hijau hijau sehijau mungkin. kenapa? ya karena kota makin panas, tanah makin habis, makanya sebisa mungkin memanfaatkan lahan dirumah untuk membuat hijauan. gak usah diterangin bin dijelasin kali keuntungan dengan banyaknya hijauan dirumah. sekali ketik di gugel banyak artikel yang keluar.

kali ini saya mw sharing karya dari arsitek vietnam, vo trong nghia. pertama kali denger namanya dari ceritanya si mister kumis waktu kami sedang diskusi tentang sesuatu. saya gak apal apa aja pencapaiannya, monggo di cek link ini aja yah. saya baru melek sama arsitek sekeren dia pas dia dapet klien yang mau rumahnya dibikin hejo2. kenapa sih arsitek dalam negri gak disebut2, rata2 karyanya arsitek vietnam melulu. bukannya gak cinta sama yang lokal, tapi emang kebeneran aja sumber saya cuma archdaily dan karena saya subscribe emailnya jadi langsung update. ealah kenapa deh yang cocok sama kriteria saya kok proyek2nya arsitek vietnam melulu. saya pikir vietnam dan indonesia memiliki banyak kesamaan, baik iklim, geografis dan masalah kotanya jadi desain2 untuk penyelesaian masalahnya layak disimak dan bisa banget diterapkan di indonesia.

saya selalu kagum dengan beberapa arsitek dari dalam negri seperti pak mamo dan pak aang, tapi karya mereka belom ada yang masuk kategori karya yang jadi perhatian saya soalnya proyeknya kebanyakan gede2, keren2 dan terlalu filosofis. tapi kan ada arsitek lain, pak yu sing yang 'hijau' sekali. iya saya kagum sama semangat 'hijau'nya dan pemanfaatan barang bekasnya cuma imho pak yu sing ini terlalu 'hardcore' manfaatin barang bekasnya, begini2 saya masih suka yang mulus2 gak semua jujur apa adanya hihihi. *sungkem sama pak yu sing*

anw, jangan salah, buat arsitek kelas dunia yang udah dapet penghargaan ternyata juga gak lepas dari kritikan soal keputusan desainnya. seperti di proyek green renovation ini, keputusannya menghilangkan sama sekali gaya art deco bangunan terdahulu dan membuat secondary skin pake besi2 walopun jadinya hijau tetep aja dibilang kek tinggal di dalem penjara. *puk2 pak vo trong* 

you lose some, you win some sih. kita kan gak bisa dapetin semua yang kita mau, gak bisa menyenangkan semua orang. tapi apapun itu asal itu jujur dan benar saya rasa sudah cukup. gimanapun saya menghargai dan mengagumi cara pak vo (aduh gak biasa banget nih nyebut nama vietnam) dalam menyelesaikan masalah dengan solusi2 dalam desainnya. walopun sebenernya dalam artikelnya saya berharap ada sedikit cerita teknis tentang roof gardennya kenapa bisa sehijau itu. apa iya mesti ngeguyur pupuk setronton, secara kan rumahduapohon tahap 3 (buset yang 2 aja entah kapan slesenya xD) mau bikin roof garden.

keren ih!

 

pics are from archdaily

sesungguhnya...

jalan kepasar sama mister suami itu gak enak soalnya dia ribut nanya "udah apa belum" "lama apa engga" "mau belanja apa sik" dan sederet pertanyaan lain yang huft banget. tapi berhubung saya gak bisa nyetir, ga mau naik ojek (soalnya belanjanya banyak) daaaaan bisa sekalian nganterin biyyu sekolah sementara saya belanja kilat sebelum ngantor makanya saya beralih dari belanja di pasar tradisional ke pasar modern. gak sering2 soalnya harganya emang sedikit lebih mahal tapi itu sebanding dengan kondisinya yang lebih bersih, pilihan sarapan yang lebih banyak juga kelengkapan barangnya.

sementara saya nyicil belanja buat keperluan ulang tahunnya biyyu (yosh! saya mau bikin kue ulang tahun sendiri loh) mari tinggalin si suamik di tempat ini. biar dia bisa makan dan santai2 ngopi selama saya ngider.