sharing recipe : asem asem iga

beberapa hari yang lalu saya menerima email dari miranti yang judulnya sharing recipe. intinya mengajak kita berbagi resep dengan teman2 baru. waktu itu saya kebagian mengirimkan resep ke tania davina yang ternyata ownernya nuna koekjes. oh wow! sempet bingung sih mw bagi resep apa yah soalnya liat blognya tania disini kayaknya tania dan suaminya jago masak haha. 

akhirnya saya memilih resep asem asem iga. memang peraturannya kan resep yang menurut kita gampang dibuat dengan bahan gampang dicari. kebetulan memang saya lagi suka masak ini soalnya si mr. kumis doyan banget. kami memang pecinta iga, setelah iga disop, dibakar, dibikin iga penyet sekarang lagi sering bikin asem asem iga yang gurih dan pedas.

berikut resepnya yah :

bahan : 

• 1 kg iga sapi, dicuci dan direbus dengan air dan potongan 1 bawang bombay, 2 geprekan bawang putih,  1 1/2 sdm garam 1/2 sdm kaldu bubuk. 1/2 sdm lada bubuk
• 10 butir tomat hijau
• 3 sdm air asam jawa
• 2 sdm irisan gula merah

bumbu iris :

• 5 bawang merah
• 4 bawang putih
• 5 cabe rawit merah
• 5 cabe rawit hijau
• 3 cabe merah panjang
• 1/2 butir tomat merah

rempah bakar :

• 1 ruas jari kunyit
• 2 ruas jahe
• 3 ruas lengkuas 

cara memasak :

1. rebus iga sampai empuk, kalo saya menggunakan panci presto, sisihkan
2. tumis bumbu iris sampai wangi, sisihkan

3. rempah dibakar menggunakan serokan diatas kompor sampai harum, sisihkan
4. didihkan 1 liter air, setelah mendidih masukkan rempah bakar dan tumisan

5. masukkan daging iga yang sudah empuk

6. masukkan air asam jawa, gula merah dan irisan tomat hijau

7. aduk2 lalu bumbui dengan garam dan kaldu bubuk jika suka

8. sajikan!

gampang kan? dicoba yah :)